工業上用二氧化碳制取小蘇打的化學方程式：
NH3+CO2+NACI+H2O=NAHCO3+NH4CL
這叫侯式制堿法。
侯氏制堿法又稱聯合制堿法，碳酸氫鈉，是我國化學工程侯德榜于1943年創立的。是將氨堿法和合成氨法兩種工藝聯合起來，同時生產純堿和氯化銨兩種產品的方法。原料是鹽、氨和二氧化碳-合成氨廠用水煤氣制取氫氣時的廢氣。此方法提高了鹽利用率，縮短了生產流程，減少了對環境的污染，降低了純堿的成本，克服了氨堿法的不足，曾在享有盛譽，得到普遍采用。變換氣制堿的聯堿工藝，銷售99.9含量碳酸氫鈉，是我國，具有顯著的節能效果。
碳酸氫鈉在水溶液中完全電離，得到鈉離子和碳酸氫根離子
由于碳酸氫根離子會發生水解反應即 ( hco3-) h2o=h2co3 (oh-)(可逆）
故因為有氫氧根生成，所以溶液成堿性。
他之所以沒有電解出氫離子，是因為碳酸氫根是弱酸酸根，無法完全電離，且水解程度大于電離程度所以氫氧根濃度大于氫離子
關于超細粉體碳酸氫鈉檢測方法
小蘇打又名碳酸氫鈉，英文名稱： Sodium bicarbonate 分 子 式：NaHCO3，外觀為一種白色固體粉末狀，一般在 80-150 目左右。超細粉體小蘇打目數在500-1000目 之間，碳酸氫鈉本身在空氣中吸濕性極強，尤其是這種超細粉體，更易抱團形成團塊.這種超細粉體本身物理屬性會造成檢測結果的差別。
特此提供我司關于超細粉體碳酸氫鈉檢測方法如下：
③按以下公式計算篩余量: C=B/A×100%式中：C—篩余量，%；
B—篩上物的質量，單位為克（g）；
A—試樣的原始質量，單位為克（g）；
如果不知道小蘇打細度（目數），可采用套篩（比如 80 目、100 目、120 目、140 目、160 目、180 目等），機械振動法過篩，檢測各篩目篩余量，以確定小蘇打的細度（目數）到底是多少，也可以反映出細度（顆粒）分布。
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